Estômago

O estômago é um órgão muscular e oco do trato gastrointestinal de muitos animais, incluindo diversos invertebrados. O estômago possui uma estrutura dilatada e funciona como um órgão digestório vital. No sistema digestório, o estômago está envolvido na segunda fase da digestão, após a mastigação. Ele realiza uma degradação química por meio de enzimas e ácido clorídrico.

A anatomia do estômago nos animais varia significativamente entre as espécies. Em cães e gatos, o estômago é um órgão de compartimento único, dividido em quatro regiões anatômicas: o fundo, o corpo, o antro e o esfíncter pilórico. O fundo é a parte superior do estômago, envolvida principalmente no armazenamento de alimentos ingeridos e gases. O corpo é a região central onde ocorre a maior parte dos processos digestivos. O antro é a parte inferior do estômago, responsável por triturar o alimento e misturá-lo com os sucos gástricos. O esfíncter pilórico controla a passagem do alimento parcialmente digerido (quimo) do estômago para o duodeno, onde o peristaltismo assume o transporte do conteúdo pelo restante do intestino.[1-2]

Histologicamente, o estômago é revestido por um epitélio colunar simples e contém diversos tipos de glandulae. As glandulae fúndicas, localizadas no fundo e no corpo, são compostas por células parietais, células principais e células mucosas do colo. As células parietais secretam ácido clorídrico, enquanto as células principais produzem pepsinogênio, um precursor inativo da enzima pepsina. As células mucosas do colo secretam muco para proteger a mucosa gástrica dos sucos gástricos ácidos.[3-4]

Em ruminantes, como bovinos, o estômago é dividido em vários compartimentos: o rúmen, o retículo e o omaso (os "pré-estômagos", sítios de fermentação) e o abomaso (o estômago "verdadeiro").