Páncreas

El páncreas es una glándula mixta exocrina y endocrina situada en la cavidad abdominal. Desempeña funciones vitales en la digestión (exocrina) y en la regulación hormonal de la glucosa en sangre (endocrina).

• Porción exocrina: Produce jugo pancreático rico en enzimas digestivas (amilasa, lipasa, proteasas).

• Porción endocrina: Está compuesta por los islotes de Langerhans, que secretan hormonas como insulina, glucagón, somatostatina y polipéptido pancreático.

Topografía y localización

El páncreas está estrechamente asociado con el duodeno, se ubica en el mesoduodeno y entre el estómago y el intestino delgado. Su posición y forma varían ligeramente entre especies.

• Perro y gato: Con forma de L, con un lóbulo derecho a lo largo del duodeno descendente y un lóbulo izquierdo cerca de la curvatura mayor del estómago.

• Equino: Irregular y triangular, se ubica entre el estómago y el duodeno ascendente.

• Rumiantes (p. ej., bovinos, ovinos, caprinos): Más compacto y lobulado, estrechamente asociado con la vena porta hepática y el duodeno.

• Suino: Rodea la vena porta hepática y tiene una forma más anular.

Anatomía macroscópica

• Lóbulos:

  • Lóbulo derecho: Se ubica en el mesoduodeno, equivalente a la cabeza del páncreas en humanos.

  • Lóbulo izquierdo: Está embebido en la hoja profunda del omento mayor, cerca del estómago, equivalente a la cola del páncreas en humanos.

  • Cuerpo: Conecta los dos lóbulos cerca del píloro o de la primera parte del duodeno.

• Color: Rosado a beige pálido en animales vivos.

• Consistencia: Firme y lobulada a la palpación.

Sistema de ductos

Existen diferencias entre especies en el sistema de drenaje ductal:

• Perro: Posee tanto un ducto pancreático (mayor) como un ducto accesorio (menor).

• Equino: Típicamente solo un ducto, que desemboca junto con el ducto de la hiel.

• Bovinos y suino: Por lo general, solo persiste el ducto accesorio.

• Gato: Por lo general, solo posee el ducto pancreático, que desemboca en la papila duodenal mayor.

Estructura microscópica

• Páncreas exocrino:

  • Compuesto por ácinos serosos con células piramidales.

  • Las células acinares producen enzimas digestivas almacenadas en gránulos de zimógeno.

  • El sistema de ductos incluye ductos intercalados, intralobulillares e interlobulillares.

• Páncreas endocrino:

  • Contiene los islotes de Langerhans.

  • Los islotes presentan varios tipos celulares:

    • Células α: Secretan glucagón.

    • Células β: Secretan insulina.

    • Células δ: Secretan somatostatina.

    • Células PP: Secretan polipéptido pancreático.

Irrigación vascular

• Irrigación arterial: Deriva de ramas de la arteria celíaca y de la arteria mesentérica craneal. Las ramas pancreáticas frecuentemente acompañan al ducto de la hiel y a la vena porta hepática.

• Drenaje venoso: Principalmente hacia la vena porta hepática, con drenaje hacia el hígado.

• Drenaje linfático: Hacia los nódulos linfáticos hepáticos y pancreaticoduodenales.

Inervación

• Fibras simpáticas: Provenientes del plexo celíaco, modulan el flujo sanguíneo y la actividad secretora.

• Fibras parasimpáticas: Provenientes del nervio vago, estimulan la secreción.

• Las neuronas entéricas intrínsecas también influyen en la secreción endocrina.