Joue

Les joues (buccæ) forment les côtés de la face et se prolongent en avant avec les lèvres. Elles sont composées, à l'extérieur, de tégument commun ; à l'intérieur, d'une membrane muqueuse ; et entre les deux, d'une couche musculaire, ainsi que d'une grande quantité de graisse, de tissu aréolaire, de vaisseaux, de nerfs et de glandes buccales.

Structure.—La membrane muqueuse tapissant la joue se réfléchit en haut et en bas sur les gencives, et se prolonge en arrière avec la membrane de revêtement du palais mou. En regard de la deuxième molaire du maxillaire se trouve une papille, au sommet de laquelle s'ouvre le conduit parotidien. Le muscle principal de la joue est le muscle buccinateur ; d'autres muscles entrent toutefois dans sa constitution, à savoir le muscle zygomatique, le muscle risorius et le platysma.